キウイフルーツ

キウイフルーツ

キウイフルーツ

  • 学 名Actinidia chinensis または Actinidia deliciosa
  • 英 名Kiwi fruit. Chinese gooseberry
  • 科 目マタタビ科
  • 原産地中国揚子江沿岸地方

 中国の揚子江沿岸が原産のマタタビ科のつる性植物です。もともとは「チャイニーズ・グーズベリー」と呼ばれていましたが、1904年ニュージーランドに種子が持ち込まれ栽培されたことからニュージーランドを代表する果実として世界中に輸出されています。1950年頃に果実の形がニュージーランドの国鳥である「キウイバード」に似ていることから「キウイフルーツ」と命名されました。
 日本には1960年代に輸入されるようになりました。比較的栽培しやすいことから、国内でも生産されています。

 キウイフルーツは果肉が緑色のグリーンキウイと、果肉が黄色のゴールドキウイが大半を占めますが、果肉に赤みがさすものや、小さなベビーキウイなどもあります。日本に流通している輸入キウイフルーツの多くはニュージーランド産です。

 キウイフルーツの魅力はビタミンCが多い(可食部100g中69㎎)ことです。カリウムも多く含んでいるので高血圧や動脈硬化の予防効果が期待できます。食物繊維量も多く含むので便秘改善にも有効。豊富に含まれるビタミンCは風の予防と美容効果もあります。また、キウイフルーツに含まれている「アクチニジン」は、肉をやわらかくするタンパク質分解酵素で、消化を促進する効果があります。

主な品種は、

ヘイワード 日本に輸入されているグリーンキウイの多くがこの品種です。果皮が薄茶色でうぶ毛があり、果肉は熟すときれいな緑色になります。甘みと酸味のバランスがよい。出回り時期はは5〜12月頃(ニュージーランド産)
ブルーノ 外観、味ともリスボンとよく似ているため、見分けることが難しいと言われています。カリフォルニアの太平洋沿岸地域で多く栽培されています。
ベビーキウイ 長さが2〜3cm前後の小さなキウイで、主にアメリカやチリから輸入されます。果皮は緑色でうぶ毛がなく、とても薄いのでそのまま食べることが可能。

【出回り時期、輸入割合など】

出回り時期

出回り時期

国別輸入割合

国別輸入割合

国別生産量割合

国別生産量割合

主要栄養素(100g中)

カリウム 290mg
ビタミンC 69mg
食物繊維 2.5g
カルシウム 33mg 

カロリー比較

カロリー比較

【選び方】

 きれいな楕円形で、果皮にまんべんなくうぶ毛が付いているものが良品です(※品種によってうぶ毛がないものもあります)。果皮の色は、濃すぎるものよりも明るい薄茶色のものがよく、軽く握ったときにやわらかさを感じれば食べ頃です。果皮に傷があるものやへこみのあるものは味が落ちているので避けましょう。

【保存方法】

 かたくて未熟なキウイフルーツは常温で追熟させる必要があります。乾燥を防ぐためポリ袋に入れて(密封はしません)、20度前後の部屋に置いておきます。その際、りんごと一緒に袋に入れると早くやわらかくなります。指で軽く押して弾力を感じれば食べ頃。熟したキウイフルーツは冷蔵庫で2〜3時間冷やすとよりおいしく食べられます。

【関連情報】

果物と栄養教育/第9回キウイフルーツ博士になろう 果物と栄養教育

キウイフルーツについての解説情報は、「果物と栄養教育」にて、果物の食育「第9回キウイフルーツ博士になろう」の章でも解説されております。こちらも参考にしてください。 【詳しくはこちら】

フォトギャラリー

  • マタタビ科・キウイフルーツ・ヘイワード種・ニュージーランド産
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  • マタタビ科・キウイフルーツ・サンゴールド種・ニュージーランド産
  • マタタビ科・キウイフルーツ・サンゴールド種・ニュージーランド産
  • 左・サンゴールド種/右・ヘイワード種
  • 左・サンゴールド種/右・ヘイワード種
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※フォトギャラリーは、ページの内容に関連した写真を集めたものです。クリックすると拡大写真をご覧いただけます。 写真ダウンロード 19枚(5.3MB) ※写真は栄養士や教育関係の方々に食育の授業などで活用していただくための資料としてご提供しています(非営利目的での使用に限らせていただきます。詳しくは輸入果物図鑑の使い方をご覧ください。)

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