第11回 食事デザインの評価方法

CONTENTS

はじめに

第11回:元気に生きるために食事をデザインしてみよう!

     
  1. 食事デザインの評価をしてみましょう
    ① エネルギー量の過不足の評価
    ② 栄養素の評価
    ③ 食事デザインを簡単に評価したい!
  2.  
  3. 栄養価計算をしてみよう
    ① 栄養価計算ってなんでしょう
    ② 栄養価計算はなぜ必要でしょうか
    ③ 栄養価計算のポイント
    ④ 栄養価計算をしてみましょう
  4.  
  5. 日本人の長寿を支える「健康な食事」ってなんだろう
    ① 日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会』と報告書
    ② 長寿を支える「健康な食事」のとらえ方
    ③ 生活習慣病の予防のための「健康な食事」を事業者が提供するための準備
    ④ 「健康な食事」を普及するためのマーク
    ⑤ 「健康な食事」の食事パターンに関する基準
    ⑥ 健康な食事のマークがついた料理の利用をしてみましょう
    ⑦ 健康な食事を提供する事業者と食べる人の連携
    ⑧ 健康な食事のマークが無い食事
  6.  
  7. まとめ
  8.  
  9. 参考文献

楽しく伝えたい!果物の食育
    「第11回 アボカド博士になろう」

     
  1. はじめに
  2.  
  3. アボカドの原産地ってどこだろう
  4.  
  5. アボカドは、いつ頃日本に渡ってきたのでしょう
  6.  
  7. アボカドの名前
  8.  
  9. 主な品種と特徴をみてみよう
  10.  
  11. アボカドの選び方
  12.  
  13. アボカドの保存方法
  14.  
  15. アボカドの輸入国はどこでしょう
  16.  
  17. アボカドの栄養成分はどんな特徴があるでしょうか
  18.  
  19. アボカドをおいしく食べましょう
  20.  
  21. 果物博士からのとっておきの話
  22.  
  23. まとめ
  24.  
  25. 参考文献
『果物と栄養教育』 渡邊 智子:著 著者プロフィールはこちら
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