菜果フォーラムvol.21

食の安全・機能性に関する最新の情報と旬の輸入果物をご紹介しています

菜果フォーラム Vol.21

2015年

特集1

農薬の役割と安全確保のための取り組み 急性参照用量も考慮した残留農薬基準の設定へ 青果物を安全に提供するために

特集2

マラソンと果物 (1)長距離選手を支える栄養豊富な果物
女子栄養大学 栄養学部教授 上西一弘
(2)メタボ改善、予防に有効なランニング
総合内科専門医 加藤正一     大会当日は、バナナやジャムで糖質補給を
管理栄養士 加藤厚子

食情報検証

どうやって信頼できる情報を見つけるか 毎日新聞社生活報道部編集委員 小島正美

トピック

食塩の摂取基準が引き下げ 新しい栄養成分表示の活用を

輸入果物あれこれ

ブドウ

知っ得キーワード

難消化性デキストリン/トランス脂肪酸

世界の食卓から

イギリス 〜イングランド〜

エンジョイフルーツ

ブドウ

フルーツ Q&A

パンに入っているレーズンは、どんなブドウが使われていますか

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